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健やかであるように
あるある、スパスパ、ためしてガッテン等で紹介された健康法やダイエット法を紹介します^^
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ブロッコリー、かび、寒天
2005年06月02日 (木) 00:20 | 編集
試してガッテン(2005/6/1)

みんなの疑問にお答えします
この番組で特集し、大反響を呼んだブロッコリーとかびと寒天について寄せられた 視聴者の疑問質問に答えていく特集です。どれも役立つものばかり!

ブロッコリーのゆで方
普通におなべでゆでると、ゆで汁に溶け出してしまうブロッコリーの栄養素。ビタミンC。 電子レンジを使うとビタミンCの残存率は97%とブロッコリーに残ったままになります。 しかし普通に電子レンジを使ってもおいしく火が通りません。 電子レンジでおいしく火を通すには使い方にコツがあります。 そのコツとは、丸ごと1個のブロッコリーを電子レンジに入れることです。 水を大さじ3杯ぐらい補ってラップフィルムで覆い、500~600Wの電子レンジで4~5分加熱します。


カビ対策
普段カビ取り剤で落ちないカビは、表面にあるのではなく中に入り込んだカビが透けて見えているのです!! この中に入り込んだカビは除去することができません。できるだけこれ以上カビを増やさないことが大切です。 そのポイントとしては、3日に1度だけ乾いた布で拭く!です。 入浴した翌日のお昼ごろ、まだ水気が残っているところをふくだけでいいのです。 それはカビの成長速度が4日目から急激に速くなるからです。3日目までに拭いてしまえばそれ以上成長しません。 ちなみに、カビ取り剤を使ったとき、歯ブラシ等でこすってはいけません。タイルに傷ができて水がたまりやすくなり、 カビの原因となります。


固まらない寒天
固まらない寒天を作るには、が加わって沸騰を始めてから3分間ほど加熱します。 この加熱時間が長いほど、とろとろとした食感の寒天が出来上がります。 粉寒天、糸寒天、棒寒天いずれも同じです。
寒天メニュー
☆くずレモン寒
 水・・・・・400ミリリットル
 粉寒天・・・4グラム または棒寒天・・・8グラム
 レモン汁・・大さじ2
 砂糖・・・・大さじ2
加熱前に全ておなべにいれ、混ぜる。 混ぜながら強火にかけ、沸騰後3分間加熱。火を止めて、器に移し冷蔵庫で固める。 焼きなす、冷奴、たこきゅうりにかけてもおいしいですよ。

☆くずレモンスイカ
 スイカ・・・・・適量
 砂糖・・・・・・少々
 レモン汁・・・・少々
 くずレモン寒・・適量
スイカに砂糖とレモン汁を混ぜて、器に移す。くずレモン寒をかけてできあがり。マンゴーやメロンでもおいしい。

☆ココレモンドリンク
 ココナッツミルク・・50ミリリットル
 ヨーグルト・・・・・50ミリリットル
 砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ミントの葉・・・・・適量
ミント以外を全部混ぜる。グラスにくずレモン寒を7分目までいれ、そっとミルクを乗せる。 2層にして、上にミントを飾る。


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ブロッコリーを選別寒天といえばあんみつ!寒天とは・・・カビを知ろうではないか
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